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cysgjj时间2024-08-18 07:07:38分类直播带货浏览40
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又酸又臭的螺蛳粉，怎么成了顶流网红食品？
哈哈哈，螺蛳粉我的最爱
第一次吃螺蛳粉是去柳州出差，当时感觉不好吃，尤其是臭臭的酸笋味，吃过一两次之后觉得可以接受，还专门和朋友跑到柳州比较有名的一个螺蛳粉店去吃了一回，好像叫爱民螺蛳粉，具体名字记不清了，这一晃6—7年了
后来回到自己的城市还挺想念那个味道，记得当时回来时还专门买了当地的腌制过酸笋，居然还有腌制的芒果，只不过回来后老公不吃，臭在了冰箱里[捂脸]
之后在网上买过一次，说实话不是那个味
最近一次吃是在网上买的李子柒的螺蛳粉，煮了两袋在办公室吃的，屋里4个人居然都能接受这个味道，她的这个螺蛳粉比在当地吃的清淡不少
总之我还是挺喜欢吃的，附上我自己在家煮的粉，孩子不喜欢那个味道，没放酸笋，加了银耳木耳，是不是有点米线的感觉
螺蛳粉和榴莲有的一拼，厌弃者觉得奇臭无比，敬而远之；喜爱者，闻之垂涎，深爱骨髓。我最一开始尝试吃螺蛳粉源于公司几个同事之间的争议：有的告诉我特别好吃，不吃会后悔；另一拨人告诉我臭死了，闻见就恶心怎么吃得下。哈哈，这两极分化完全勾起了我的尝鲜欲，如同小马过河一般，不亲自下决心尝试如何能真正感受它的独特“魅力呢”？
终于通过同事的推荐网购了比较热门的几款，回家后战战兢兢打开包装趁老公孩子下楼完时偷偷摸摸赶紧煮了一包，煮的过程中做好了干呕的准备，但是并没有觉得臭呀！反而有一种久违了的酸笋的味道！那是之前和广东的一位姐姐工作时，她经常做的一种广式酸笋鱼，里面的笋就是这个味道，我反而觉得特别好吃。原来被不喜欢的人所厌弃的臭味就是我所喜爱的酸笋味道，自此一颗悬着的心算是落地了，螺蛳粉，我爱了！正在大口享受美味时，老公回来了。我小心问他：“有没有觉得屋里臭？”他给我的回答是抢吃了我剩余的螺蛳粉......
螺蛳粉是柳州人最钟爱的味道，它大概于l984年风靡于柳州。而今在各地，也受到了热烈追捧。成为了许多人心心念念的味道。螺蛳粉这样一种地方小吃为什么如此受欢迎？因为它有着十分丰富的“内涵”。
首先，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫多种独特味道。它一出世便霸道的俘虏了人们的味蕾。它的味道从嘴里，直接被吃到了心里。我爱吃螺蛳粉里面的螺蛳、酸笋，螺蛳粉臭就因为笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，很多人都闻不习惯，但是它很开胃，我觉得没有笋的螺蛳粉是没有灵魂的。
其次，螺蛳粉鲜美的味道来自丰富的选料。其中它的主料一般有：粗米粉、螺蛳、炸腐竹。辅料：酸笋，酸菜，酸豆角，榨菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花等。其中粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等等天然香料和味素配制而成。制作好的螺蛳粉靓丽的颜色，鲜辣的味道全部出自天然食材。
软滑爽口的米粉，配上炸腐竹、酸笋、炸花生米、黄花菜、嫩青菜等等食材浇上汤料，成就了一碗令人向往的美味，哇！光是想一想就流口水，写完这篇文字成功的挑起了我的馋虫。
感谢邀请！
相信很多人有疑问，为何又臭又辣的螺蛳粉，如今摇身一变脱去了“丑陋”的外衣，成为国民级网红食品呢？
不妨从其历史说起——
据说，螺蛳粉的历史最早可追溯至唐朝，甚至与大诗人柳宗元联系到了一起。尽管由于历史久远的缘故都已经无从考证，但至少可以说明一点，那就是当地的人们有着浓厚的“螺狮情节”和“米粉情节”，并且一直流传至今。
需要特别说明的是，尽管螺蛳粉历史悠久，但真正从街头小吃走上全国，其实是在2005年后，以袋装产品的推出为标志。在那之后，螺蛳粉便像方便面那样，通过与互联网的结合，走线销售渠道。
那么，从全国性小吃变成网红级产品，经历了哪些蜕变呢？
第一、淘宝作为最大的互联网电商平台，推动了螺蛳粉销量的不断增长。
第二、以李子柒为代表的网红推动，让螺蛳粉迎来了风口。
为了与整个店铺凸显的东方传统文化、暖心的水墨画风格相一致，李子柒螺蛳粉不仅在包装还是在文案上都进行了重新设计打磨，赋予给更高的颜值特性。
因为它实在太好吃了，让人欲罢不能呀～
我是你们一年365天300天都要吃螺蛳粉的小斑马。
说起我和螺蛳粉的故事，那真是又长又咸香，充满了酸笋的味道。
这要从我那被广大螺蛳粉爱好者们称为“螺蛳粉大学”的母校说起。
在遍地都是螺蛳粉店的大学里，我第一次去店里时，我跑了。
结果被同学揪着耳朵，拉着强吃了一口后，我
啊，我的灵魂知己螺蛳粉，我是多么爱你。
以至于我让我年迈的爷爷奶奶，不跟潮流的爸爸妈妈也爱上你。
从此，你是我们家的王者，离不开我家餐桌的王者。
有时候，我早上一起来，就拆开一包你吃。有时候，晚上饿醒了，挣扎着爬醒煮一包你。
真正地道的螺蛳粉，要去以螺蛳粉闻名的广西柳州老街道当地人爱去的老店吃，才能尝到真正的味道。柳州当地人日常吃的原味螺蛳粉，根本不是又酸又臭的味道。真正的螺蛳粉的味道，是用千滋百味调动人体的丰富味蕾的感觉，让人吃得全身通畅淋漓，爽快无比，整个人都感觉到非常精神。
一般外地人通过网购渠道吃到的网红食品都是加工厂包装批量生产的深加工产品
除非是在柳州或柳州本地人对知根知底老店点送的外卖螺蛳粉，否则，网络上下单购买的螺蛳粉，肯定是包装的螺蛳粉干品，生产线制造出来的半成品。这就算是所谓顶流的网红食品，也只是相当于快食面一样的东西。
显然，快食面，就算是网红品牌，也不能代替现做的陕西油泼面、臊子面、重庆小面、刀削面等等各种地方面食美食的味道。可以说，两者之间味道差远了。
做得好的包装的螺蛳粉品牌，味道的配制经过很多测试，有不少也好吃。但是，调料是经过很多机器工序确保防腐和保鲜效果制成。但与拿鲜活处理得很干净的螺蛳煮出来的汤再做成螺蛳粉相比，无可避免地出现鲜活的活性感不够的问题。
好的原味螺蛳粉根本不臭，加上发酵的各种配料也是甘醇酸辣香浓，千滋百味，很开胃
一个好的螺蛳粉，它的配料是非常丰富的。一般会加上炸腐竹、酸笋、酸菜、海带、炸花生、榨菜、青菜、香菜、葱花等，但是，也可以叫老板不放太复杂的配料。用底料熬好的螺蛳汤，直接下粉来煮，加上一些鲜嫩的青菜，甚至不加辣椒油等，端上来，非常清香，不油腻，汤喝起来很清爽甘甜，醇厚，显得有些胶，很绵长。
如果是现煮的螺蛳汤，显得有些臭，那是处理螺蛳不够用心，或者死螺没清出来，或者螺蛳尾部的内脏剪掉后没有彻底用心地弄干净。
同样，好的机器生产的包装螺蛳粉，如果是良心企业，打算做长久品牌，选用螺蛳制成螺蛳粉配料也是螺蛳的清爽甘醇浓香的味道，也不臭。至于有些腌制发酵的竹笋、豆角等经过一段时间发酵做成的配料加上去，如果做得干净，也不臭。对这种发酵味不习惯的人，把它说成是臭，那是自己形容不出这种发酵味，根本不是臭味。
好的螺蛳粉，可以放很多好吃东西，色香味俱全，很开胃，非常好吃。
专做风味和特色凉菜有前途吗，不做大酒店花里胡哨的菜？
你好专业大厨为你解答：这个问题是这样的，大排档有大排档的客人，星级酒店有星级酒店的客人。一个酒店怎么样去做首先自己要有个定位，我周边都是什么样的客户群体。专做风味和特色冷菜是一定有前途的。总有人欣赏你。
不知道题主问的从专业厨师还是饭店老板的角度，但是有共同点，从业餐饮多年的我从三个阶段来分析:
1，九零年代到两千年代初，做凉菜讲究的是口味菜手工菜，上桌的基本都是自己加工的菜品，豆豉鱼块.镇江肴肉.酱肘花.酱牛肉.盐水鸭.自制烧鸡等等，菜品提前一天加工，切片剁块装盘，最多再点缀一个萝卜花，讲究的就是手工自制！
2，两千零几年到现在，很多凉菜厨师迷失了方向
，盲从中餐西吃的口号，摆盘上搞的花里胡哨，殊不知模仿了外形模仿不了精髓，诺大的盘子上造型做了大半盘，再摆上一点点能吃的食物，让[_a***_]觉得坑人，另外大量的原料半成品出现，拆袋改刀装盘就成，最多再稍微加工一下，这样的菜能比得上手工做的菜吗？不能，只是快餐时代省事罢了！
3，对于现在来说已经有人反省，那就是回归传统，坚持做手工凉菜，出品保持盘边干净整洁，不点缀或者少点缀
，做出自己的风味和特色，让顾客点赞你的菜品味道，已是一个餐饮从业者莫大的满足了！
所以专做特色凉菜和风味凉菜是大有前途的！分析如有不周之处，望海涵和指正！
到此，以上就是小编对于银耳带货直播脚本范文的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳带货直播脚本范文的2点解答对大家有用。
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