鸭爪教程直播带货-鸭爪怎么搞

本文目录一览：

• 1、绝味鸭脖怎么做,绝味鸭脖制作教程,学做绝味鸭脖?
• 2、怎么自制泡鸭爪!
• 3、芷江鸭的正宗做法视频教程
• 4、腊鸭爪怎么卤
• 5、卖炸鸭爪的销售方式
• 6、卤鸭头鸭脖鸭爪教程

绝味***怎么做,绝味***制作教程,学做绝味***?

鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

将***子的皮取下，清洗干净。锅中另取5碗水放入葱、姜煮开，将***子放入汆烫2~3分钟后取出，用冷水冲洗干净，去血水、腥味并擦干水分，放入卤汁中浸泡30分钟后取出。

将***、鸭翅和鸭脚放卤水里，盖上盖子小火焖10分钟。10分钟后，***已经上色了，红亮红亮的，但是现在还没有完全入味哦~关火，盖上盖子浸泡2小时，让卤水的味道完全渗透到***、鸭翅和鸭脚里。

怎么自制泡鸭爪!

1、食材：鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。

2、步骤1 鸭爪或者鸡爪两斤，洗净，剪去指甲。步骤2 锅里加五片姜、两少料酒，一勺盐，十几粒花椒，加没过鸭爪的水，大火烧开，转小火煮半个小时。

3、鸭爪洗干净。锅里放冷水和鸭爪一起煮十五分钟，期间要把煮出来的油不停的倒掉。马上把煮好的鸭爪，放入冰水里冷却并清洗掉表面的油。

4、制作方法：（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味 （2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

5、第一种方法：准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。

芷江鸭的正宗做法***教程

首先，制作芷江鸭需要准备好一只新鲜的半斤鸭子。将鸭子宰杀后放入开水中焯水，捞出后晾干备用。接下来，将鸭子切成两半，用酱油、盐、料酒、葱、姜和胡椒粉腌制30分钟。

准备食材：选用新鲜的鸭子一只，重约5公斤左右。同时准备好生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等香料。 处理鸭子：将鸭子宰杀后去毛、去内脏，清洗干净。

食材：正宗湘西土鸭一只，植物油300g，桂皮少量，香叶少量，白扣少量，味精少量，酱油、最好是甜酱少量，米酒150g，大蒜子少量，老生姜少量，葱少量，干辣椒少量，新鲜大红椒少量，少许豆瓣酱少量，可加五花肉做法少量。

柴火烧旺，加入茶油烧透，依次把鸭掌、鸭头、鸭腿、鸭翅、鸭胗下油锅炸。芷江鸭不去除鸭掌表面的硬膜，炸好后捞出（其他不易熟的部分一直放在锅里炸），表皮有点像油炸豆腐皮，很有特色。

芷江鸭的做法和啤酒鸭的做法类似。一开始先要把鸭子洗干净剁成块，这里我们要注意的一点是，鸭子的鸭头、鸭脚、翅膀、鸭腿都不要连在一起。

鸭子处理干净，剁成小块。八角桂皮香叶洗净。葱打成结，红辣椒切段。锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金***。放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。

腊鸭爪怎么卤

1、倒入卤水煮沸在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。

2、鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀，再洗清气味，然后用清水洗净，放筲箕中沥去水。姜磨成茸，挤去姜汁备用。

3、第一步：用剪子将买回来的鸭爪的指甲都给减掉，鸭爪的掌心也要剪一下，紧接着用流水将鸭爪冲洗干净，装到容器里面备用。取适量的大葱洗净后切段、姜洗净后切片、蒜剥皮后切片、干辣椒洗净之后也要切成段状备用。

4、调料：白砂糖20克，盐15克，黄酒15克 广州腊鸭脚的特色：蜡***，味干香，为下酒好菜。

卖炸鸭爪的销售方式

卖鸭爪鸡爪系列适合平行摆放，分类垂直陈列商品。卖鸭爪鸡爪适合平行摆放，分类垂直陈列，陈列时，分类与分类之间应垂直，标识清楚，产品与产品之间应对等划一。鸭和鸭在一条线上，鸡与鸡等等。

赚钱。摆摊卖卤鸭爪没有房屋租赁成本，在成本方面大大降低，并且卤鸭爪符合大众口味，市场销售范围广泛，不愁卖不出去，因此摆摊卖卤鸭爪是挣钱的。摆摊，解释为在街边或市场上陈列货物出售。

工厂批发。摆地摊泡鸭爪是工厂批发进货的。工厂批发好以低价格直接批发给下家进行销售，泡鸭爪产于福建龙岩，是韶关新丰的地方客家小吃，属闽菜系，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。

些超市里也会专门的卖一些鸡爪鸭爪的，我们可以自己买回家做麻辣鸡爪、卤水鸭爪吃。不过做的时候一定要注意把食材清理干净哦。

卤鸭头***鸭爪教程

先将准备好的鸭头、鸭翅、鸭掌、***洗干净，然后用清水浸泡半小时，去除多余的血水。再来准备辅料，将生姜去皮切片，大葱洗净切段，大蒜去除外皮无需切碎。

先将准备好的鸭头、鸭翅、鸭掌、***洗干净，然后用清水浸泡半小时，去除多余的血水。温馨提示，***子表面会有一层白色的薄皮，这个薄皮最好用剪刀剪开，否则***在卤的时候，不容易入味。

准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的。

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